为了加深青年对传统民俗文化的理解，传承边疆地区中国优秀传统民俗文化，弘扬朝鲜族非物质文化遗产，8月1日下午，机电工程学院“鸭绿江巡航大队”在和龙市光东村开展了“游和龙稻村，学美食制作”社会实践活动。
光东村位于吉林省延边朝鲜族自治州和龙市，地处黄金水稻带，其水稻产业相当出名。活动伊始，在组长刘天鑫的带领下，组员们对光东村进行了参观。在走到稻田时，组员夏鹤嘉说：“稻田很大，水稻都是绿油油的，很有生机。”随后，组员们来到了光东村纪念馆参观光东村的发展历程，通过展馆里的图文、藏品、沙盘等，组员们对光东村的历史文化有了进一步的了解。
最后，鸭绿江巡航大队来到光东村“归心社民族特色餐厅”体验亲手制作朝鲜族特色美食，即辣白菜和打糕。接待员提前准备好了已处理过的白菜、酱料、蒸好的米等制作辣白菜和打糕的材料。组员们到达餐厅，接待员详细的讲解了制作辣白菜的步骤，组员们需要抓酱料从白菜芯开始涂抹，直至涂抹均匀。涂抹均匀后，组员们对亲手制作的辣白菜进行了品尝。组员谭瑞琳说：“有些辣、有些酸甜，整体是脆脆的口感。”制作完辣白菜，组员跟随接待员来到了制作打糕的作坊。打糕的制作需要两个人来回捶打，一人在中间进行翻面。组员们轮流上前对打糕进行捶打，一段时间过后，打糕已经初具形态。待组员都没有力气再对打糕进行捶打后，接待员将其切开，涂抹上黄豆粉，交给组员们进行品尝。“口感是糯糯的，很香甜，很有嚼劲”，成员刘明达如是说。
通过本次活动，鸭绿江巡航大队成员了解了辣白菜和打糕的制作方法，并亲自体会了朝鲜族传统美食的制作过程，对朝鲜族优秀民俗文化有了深刻的理解和感悟，坚定了传承和弘扬朝鲜族优秀文化的决心。
